A moela mágica na pressão é uma receita prática, econômica e extremamente saborosa, perfeita para quem quer inovar no cardápio com algo simples e surpreendente. O grande segredo dessa receita está no cozimento sem adição de água — a própria moela libera líquido suficiente para criar um molho rico e encorpado.
Essa preparação usa apenas ingredientes naturais, realçando o sabor da moela com temperos bem escolhidos. E o melhor: tudo é feito na panela de pressão, o que reduz o tempo de cozimento e intensifica os sabores. Ideal para servir com arroz, farofa ou pão.
Quer aprender como fazer essa delícia? Veja a receita completa a seguir!
Ingredientes
- 1 kg de moela de frango limpa
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate maduro picado
- 1/2 pimentão (vermelho ou verde) em tiras
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de páprica doce ou picante
- 1 colher (chá) de açafrão ou cúrcuma
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola.
- Adicione o pimentão, o tomate e refogue até murchar.
- Junte a moela e os temperos (páprica, açafrão, sal e pimenta). Misture bem.
- Tampe a panela de pressão sem adicionar água. A moela vai soltar bastante líquido.
- Após pegar pressão, conte 25 minutos em fogo médio.
- Desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Se ainda tiver muito caldo, volte ao fogo sem tampa e deixe reduzir até encorpar.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva como preferir.
Dicas e Variações
- Com molho mais encorpado: Adicione uma colher (sopa) de extrato de tomate junto aos temperos.
- Mais picante: Acrescente pimenta calabresa ou dedo-de-moça.
- Moela na cerveja: Substitua o tomate por 1/2 xícara de cerveja preta para um sabor intenso.
- Moela com batatas: Adicione batatas em cubos após abrir a pressão e cozinhe por mais 10 minutos.
Como Servir
A moela mágica na pressão combina com arroz branco, polenta, pirão, farofa ou até mesmo pão francês. É um prato perfeito para reunir a família em um almoço de domingo ou para impressionar em uma refeição simples com muito sabor.
Armazenamento
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para congelar, divida em porções individuais e congele por até 2 meses.
Considerações Finais
Essa receita de moela mágica na pressão sem água prova que pratos simples podem ter um sabor incrível. Com poucos ingredientes e preparo rápido, você transforma um corte econômico em uma verdadeira iguaria.
Experimente e encante-se com o sabor surpreendente!
