O pudim de abacaxi é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para qualquer ocasião. Sua textura cremosa, combinada com o sabor tropical da fruta, conquista paladares de todas as idades. Se você deseja aprender a preparar essa delícia, siga nossa receita passo a passo.
Além de ser fácil de fazer, essa sobremesa tem uma apresentação linda e pode ser servida tanto em eventos especiais quanto no dia a dia. O equilíbrio entre o doce e o toque cítrico do abacaxi torna esse pudim único. Confira agora como preparar essa maravilha!
Ingredientes
Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
- 4 ovos
- 1 xícara de suco de abacaxi natural
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de abacaxi picado
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando o Caramelo
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Acrescente a água com cuidado e mexa até dissolver completamente.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe por todo o fundo. Reserve.
Passo 2: Preparando a Mistura do Pudim
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o suco de abacaxi e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o abacaxi picado e misture delicadamente com uma colher.
Passo 3: Cozinhando o Pudim
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o pudim está pronto.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por no mínimo 4 horas.
Passo 4: Desenformando e Servindo
- Passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim.
- Coloque um prato sobre a forma e vire com cuidado.
- Sirva gelado e aproveite essa delícia!
Variações da Receita
Pudim de Abacaxi com Coco
Se quiser um sabor ainda mais tropical, adicione 1/2 xícara de coco ralado à mistura antes de levar ao forno. O coco combina perfeitamente com o abacaxi e traz uma textura diferenciada ao pudim.
Pudim de Abacaxi com Queijo
Uma variação surpreendente é acrescentar 50g de queijo parmesão ralado à receita. O toque salgado do queijo equilibra o doce do pudim e realça ainda mais o sabor.
Pudim de Abacaxi Fit
Para uma versão mais saudável, substitua o leite condensado por leite de coco e use adoçante culinário no lugar do açúcar. Dessa forma, você mantém o sabor incrível sem exagerar nas calorias.
Pudim de Abacaxi na Panela de Pressão
Se você deseja uma versão mais rápida, pode preparar o pudim na panela de pressão. Basta seguir os mesmos passos, mas cozinhando por 15 minutos após pegar pressão.
Dicas para um Pudim Perfeito
- Utilize abacaxi fresco para um sabor mais natural e intenso.
- Se preferir um pudim sem pedaços, bata o abacaxi junto com os outros ingredientes no liquidificador.
- Para evitar que o pudim fique com cheiro forte de ovo, peneire as gemas antes de bater a mistura.
- Não deixe de respeitar o tempo de geladeira, pois isso garante a textura ideal para desenformar sem quebrar.
Conclusão: Uma Sobremesa para Todas as Ocasiões
O pudim de abacaxi é uma opção irresistível para quem ama sobremesas cremosas e refrescantes. Seja na versão tradicional ou com variações especiais, esse doce sempre faz sucesso. Experimente em casa e surpreenda sua família com esse sabor tropical e marcante!
